Đến với Nhật Bản thực khách không chỉ thưởng thức những món ăn đã quá nổi tiếng trước đây mà còn có rất nhiều món khác nữa như Yatsuhashi, Doughnut và Cơm trà xanh Ochazuke. Anon xin giới thiệu đến các bạn những món mới lạ này, nếu có dịp đến Nhật các bạn có thể thưởng thức qua hương vị của chúng nhé.
Yatsuhashi
Đây là loại bánh lâu đời tại Kyoto, nó được gói nhân bên trong lớp áo bên ngoài là lớp bột theo hình tam giác.
Nguyên liệu để làm ra loại bánh này là bột gạo nếp, cần rất nhiều đường, nhân được làm từ đậu tương.
Quy trình chế biến:
Gạo nếp được vo thật kỹ lọc bỏ lớp dơ bám trên bề mặt gạo sâu đó đổ nước ngâm trong nhiều giờ. Khoảng 3- 4 tiếng sau đem nấu chín cho xôi thật dẻo. Khi xôi chín đem giã nhuyễn, sau đó thêm vài phụ liệu khác như đường, chút ít hương từ bột của quế trộn chung rồi đem giã chung với gạo nếp.
Có 2 loại Yatsuhashi phổ biến được người dân khá ưa chuộng là:
+ Nama Yatsuhashi: loại này nó có hương thơm của quế khi cầm trong tay thì rất mềm mại và trơn do lớp bột làm áo phủ trên bề mặt vỏ bánh. Khi cắn một miếng sẽ cảm thấy vị ngọt chạm trên đầu lưỡi và hương thơm tỏa ngát trong hơi thở làm tâm trạng của người ăn sẽ dễ chịu và thư thái hơn.
+ Loại còn lại là Yatsuhashi bánh quy. Đối với bánh này cần phải bỏ vào lò nướng, lớp bột nếp sau khi chín sẽ đem đi cán cho mỏng, rồi thái bánh theo hình chữ nhật, bỏ vào khuôn đem đi nướng cho đến khi lớp áo chuyển sang vàng nâu. Đó chính là lúc mà vỏ bánh sẽ chín và giòn tan trong miệng khi ta ăn.
Người dân Nhật hay dùng bánh Yatsuhashi như là món quà đem tặng, biếu cho người thân, khách hàng hay đồng nghiệp. Những món quà từ bánh tuy đơn giản nhưng nó lại là phương cách chon của rất nhiều người. vì nó lịch sự, trang nhã phù hợp với tất cả mọi người đón nhận từ con nít vài tuổi đầu đến lứa tuổi trung niên.
Doughnut sữa đậu nành
- Loại bánh này chỉ bán ở vài nơi tại Nhật Bản.
- Okara tức là chất bã được thải ra từ đậu nành, nó được lắng đọng và chắt lọc lại từ trong lúc xay đậu hũ. Đừng xem thường nó là chất bã bỏ đi, nhưng nó lại là không hề có chất béo rất phù hợp cho các bạn đang muốn giảm cân, loại bỏ mỡ thừa ra khỏi cơ thể.
Cơm trà xanh Ochazuke
Ochazuke được dịch ra là món cơm trà xanh. Để chế biến ra món ăn hoàn chỉnh này cần có vài nguyên liệu như: vài lát rong biển, vài khúc cá hồi, vài miếng thịt heo, chút ít mơ muối, một số hải sản sống tùy theo khẩu vị người ăn như trứng cá hay bạch tuột loại nhỏ. Dĩ nhiên không thể thiếu nguyên liệu chính của cơm rồi, chút ớt nếu không thay bằng wasabi để tăng thêm gia vị trong món cơm trà xanh.
Cập nhật thông tin mới cùng các bài học từ page và website:
* Hotline: +1-657-232-0311
* Facebook: https://www.facebook.com/anonvietnam.vn
* Website: https://anonvietnam.vn
